調理師専門学校を卒業し、イタリアンレストラン、ステーキ店、生食パン専門店、唐揚げ専門店、介護施設で調理や飲食業の経験を積み、2024年に自宅敷地内でオープンした。北区葛塚の住宅街の一角にある。ひとりでやっている。
カヌレはこまめに焼き時間を変えることで、外側は固め、中身はしっとりした食感に仕上げている。シフォンケーキは北海道産の薄力粉や強力粉をバランスよく使い、ふわっと軽いテイストにこだわって米粉を使わない。いろいろな味をそろえ、季節ごとのシフォンケーキもある。プリンは低温でじっくり焼き上げている。
食感にこだわっているので日持ちがしない。店名の「iru」は姪の名前から。
掲載時点で確認できたものです。内容や価格は変わることがあります。
