今日のひと休み、
新潟のどこで過ごそう。

新発田市新栄町の薪窯ピッツェリア。カウンターは薪窯と同じ目線になるように設計されていて、ピザが焼き上がるまでの工程を目の前で見られる

• レストラン・食堂
• 新発田市

旧島田小学校の校舎をリノベーションした施設にあるパン工房。 地元和島の天然水と食材を使ってパンを焼く。竹炭を練りこんだ黒いパン「竹炭キューブ」を作る。就労継続支援A型の事業所として運営する。

• 長岡市
• パン屋・ベーカリー
• パン
• イートインあり

住宅街の路地裏に佇む小さな洋菓子店。ホテルのパティシエ経験の夫と栄養士の妻が営む。 看板商品はチョコクリームをサンドした「ガナッシュブラウニー」。

• 新潟市東区
• スイーツ・洋菓子店
• ケーキ

糸魚川駅北広場キターレのシェアキッチンにあるカフェ。 金沢市に本店を構えるCOWRITE COFFEEの2号店として開いた。店名は糸魚川の古い歴史を表す旧字の「絲」と、新しい魅力の「糸」を結び付けたもの。キターレ内で試食イベントを開き、参加者のアイデアを聞いて新メニューを作る。プリンには市内の渡辺鶏園の卵を使い、雪室抹茶ティーラテには糸魚川に本店を持つ製茶問屋・正香園の雪室抹茶を使う。

• 糸魚川市
• カフェ
• プリン
• コーヒー

新潟市西区中権寺、田んぼに面した集落に建つ自家焙煎コーヒーの店。 調理師だった店主がセミナーをきっかけに焙煎へ移り、イベント出店を経て自宅の隣に構えた。入ってすぐの場所に焙煎機が据わる。カフェスペースの大きな窓から田園風景を一望でき、入口を挟んだ両側にウッドデッキの席がある。地元の野菜やフルーツを使うランチとケーキは季節ごと月ごとに替わる。

• カフェ
• コーヒー
• 新潟市西区

美容室とブックショップが同じ建物に入る自家焙煎コーヒー店。 「良質な豆をシンプルに焼く」を掲げ、自家焙煎の豆をそろえる。壁一面の本棚があり、看板犬の黒スケがいる。クリームソーダは長岡市・加勢牧場のガンジーミルクのソフトクリームをのせる。

• 燕市
• カフェ
• 自家焙煎
• コーヒー

祖母の家だった築60年の古民家を改装したカフェ。和の素材や発酵を取り入れた手作りメニューが並ぶ。2026年9月10日オープン。

• 燕市
• カフェ
• 古民家
• タルト

見附のカシュカシュの店長が2025年11月に開いたエクレアの専門店。 店主はパティシエとフローリストで迷ったほど花が好きで、前の店を辞めて花を学んでから開いた。エクレアは常時5種で季節ごとに入れ替わる。持ち帰り専門で、前の店のバスクチーズケーキやプリンも並ぶ。

• 長岡市
• スイーツ・洋菓子店
• ケーキ
• プリン

家具店「東京インテリア」の店内にあるカフェ。 ワッフルは常時4種類と季節限定1種類から選べる。パスタやご飯ものもあり、注文した後に番号札を受け取り、席で待つ。定休日はない。

• 新潟市西区
• カフェ
• ワッフル
• パスタ

昭和44年から古町で続く、グランドピアノのある店。うたごえ喫茶が開かれる。 どなたでも参加でき、年2回の新潟ジャズストリートの会場にもなる。マキ風オムライスと自家製プリンが看板メニュー。

• 新潟市中央区
• 喫茶店
• ナポリタン
• オムライス

元パン職人の夫妻が営むジェラート店。常時10種を小さな工房で手作りする。 店名は、素材や農家の思いをひとさじで伝えたいという考えから。焼き菓子を盛り合わせたプレートにはジェラートを2種選べる。コーヒーは江南区の珈琲工房うたの炭火焙煎。

• 新潟市秋葉区
• スイーツ・洋菓子店
• ジェラート
• チーズケーキ

上諏訪神社の前に立つ、発酵をテーマにした小さなカフェ。 2019年6月オープン。店名は発酵の「binn」から。天然酵母の自家製パンと野菜のサンドイッチが看板。駐車場なし、弥彦公園の駐車場から徒歩。

• 弥彦村
• カフェ
• サンドイッチ
• カフェラテ

海老ケ瀬IC近く、暖炉を残した建物で姉妹が営むカフェ。ロゴと内装は娘の手による。 2019年9月オープン。農家から届く野菜と自家栽培の野菜を使ったランチが軸で、大きなシフォンケーキやパフェも並ぶ。

• 新潟市東区
• カフェ
• パフェ
• シフォンケーキ

中浦駅の近くで、朝9時から夜8時まで通しで開くカフェ。アルコールは16時から。 9時から11時はモーニング。看板の大人のお子様ランチは、ハンバーグとエビフライに上赤谷産コシヒカリと日替わり小鉢を添えた一皿。

• 新発田市
• カフェ
• パスタ
• ピザ

夜だけ営業するケーキ店。

• 長岡市
• ケーキ

ジェラートとイタリア料理の店。ランチから夜のちょい飲みまで。 ジェラートは季節ごとに限定フレーバーが変わる。ラザニアは黒毛和牛とサンマルツァーノトマトのラグーで、時間がかかるので予約が確実。ワイン3種の飲み比べもある。駐車場は店の左横の奥まった場所。

• 新潟市東区
• カフェ
• ジェラート
• パスタ

レストランDISHの跡地に2022年に開いたジェラート店。常時18種類。 沖縄のブルーシールの商品開発を手がけた職人に教わったもので、ラムネ以外は着色料を使わない。ずんだやかぼちゃなど野菜の味もある。レストラン時代のホットサンドも残る。駐車場22台。

• 新潟市江南区
• カフェ
• ジェラート
• ソフトクリーム

花屋「らいおん堂 木戸店」に併設するアップルパイ専門店。 パイ生地は3日間かけて仕込む。スタンダードは旬のリンゴとカスタードを合わせ、シナモンを使わない。季節のアップルパイは月替わりで、旬の食材を使う。

• 新潟市東区
• スイーツ・洋菓子店
• テイクアウト可
• 駐車場あり

だし専門店フタバがつくった複合施設のカフェ。削りたての鰹節を使う。 2022年10月オープン。同じ敷地にファクトリーや農場、だしのミュージアムが並ぶ。おむつ台あり、駐車場40台。

• 三条市
• カフェ
• かき氷
• チーズケーキ

築50年の祖父の空家を改めたカフェ。住宅街にあり、上がって過ごす。 テーブルのほかにソファー席と畳の席がある。敷地内の駐車場は2台。支払いは現金かPayPay。

• 新潟市中央区
• カフェ
• サンドイッチ
• ケーキ

草木に囲まれた三角屋根の建物のカフェ。 交通量の多い通りから一本入ったところにある。2017年にウッドデザイン賞を受けた建物で、天井はジグザク、窓は斜めにも切り取ってある。席は段差でつなぎ、位置と向き、高さ、眺めをすべて変えて、他の客と視線が交わらないようにしてある。個室のシアタールームもある。約1,000平方メートルの庭が窓に映る。コーヒーは雪室珈琲をサイフォンでいれる。

• 三条市
• カフェ
• コーヒー
• チーズケーキ

築100年を超える古民家のカフェ。横浜の古民家Cafe WAEN diningの2号店。フレンチトーストプレートやナッツ入りブラウニー、地元の食材を使った月替わりメニューがある

• 柏崎市
• カフェ
• 古民家

燕市吉田の、国道からちょっと入った路地にある洋菓子店。 1999年にオープンした。ホテルでパンと菓子を学んだシェフが25歳で独立した。目立たない場所でひっそりやりたいという理由でこの場所を選んだという。ケーキ1つに生地とクリーム、ムース、ソースなど4〜5のパーツを組み合わせ、パーツはケーキごとにすべて別に作る。こめ油を使い、オープン当初からの商品も配合を変え続けている。県央店もある。

• 燕市
• スイーツ・洋菓子店
• ケーキ
• マカロン

小千谷市元町、創業280年の料亭「東忠」の一角にあるカフェ。 木造3階建ての建物は有形文化財に指定され、幕末の小千谷談判のあとに河井継之助が昼食をとった部屋が残る。カフェはテーブルが3つの小ぶりな空間で、黒を基調にしている。ハンドドリップのコーヒーに、和洋から選ぶデザートを合わせる。デザートは持ち帰りもできる。駐車場は建物の周辺に4カ所、25台。

• カフェ
• 駐車場あり
• 小千谷市