今日のひと休み、
新潟のどこで過ごそう。

新潟名物の笹だんごの店。団子に笹を巻く作業を、店先で客に見えるように行う。 笹だんごは元々が家庭料理で、その工程は新潟の原風景だという考えから。中身はつぶあん、こしあん、くろさき茶豆の白あん、きんぴらごぼうなど。保存料を使わないので日持ちは3日ほど。

• 新潟市中央区
• 和菓子店
• 団子
• 大福

新潟市中央区西堀通の、南イタリアのシチリア料理が食べられるお店。ブジアーテ・アッラ・トラパネーゼやイワシとウイキョウのパスタ、カンノーリがある

• 新潟市中央区
• イタリアン
• パスタ
• 駐車場あり

築50年の祖父の空家を改めたカフェ。住宅街にあり、上がって過ごす。 テーブルのほかにソファー席と畳の席がある。敷地内の駐車場は2台。支払いは現金かPayPay。

• 新潟市中央区
• カフェ
• サンドイッチ
• ケーキ

上古町の3番町と4番町の間の小道を進み、階段を上がった2階にある喫茶店。以前も喫茶店だった場所で、その後バーとして使われ、また喫茶店になった。カウンターや椅子は当時のまま残っている。 名前はアメリカのアニメ『SOUTH PARK』の主人公から取った。メニューもアメリカ寄りで、タコライスやカレーライスを出す。カレーははちみつに漬け込んだ肉と玉ねぎを赤ワインで煮込み、最後にハーブ系のスパイスを加える。たまごサンドは食パンではなくカンパーニュで挟み、具材にピクルスを入れて酸味を出す。クリームソーダはアイスクリームではなく、女池の「ハナタバ」のジェラートを使う。全席喫煙可。

• カフェ
• 喫茶店
• コーヒー
• カレー

秋葉区小戸下組、夫婦で営むパティスリー。シュー皮の上にパイ生地をのせたパイシューは土日限定。 ジェラートもあり。

• 新潟市秋葉区
• スイーツ・洋菓子店
• ジェラート
• シュークリーム

弥彦大鳥居のそばにある、弥彦村で初めてのパン専門店。全国コンテスト受賞歴の店主が営む。 やひこ太郎シイタケやもとまちきゅうりなど、地元食材を使ったパンが並ぶ。

• 弥彦村
• パン屋・ベーカリー
• 食パン
• パン

爪切りメーカー諏訪田製作所の工場内にあるカフェ。工場見学の後に寄れる。 店名は鍛冶職人を意味するSmithから。諏訪乳業の牛乳を使うスワスワソフトとスワスワプリンが看板。ステーキ丼は同じ施設の食堂クイキリのメニューで、カフェとは別。

• 三条市
• カフェ
• プリン
• ソフトクリーム

新潟縣護国神社の境内にあるベーカリー。 店名は酵母から取り、自家製の酵母を何種類も作る。ドイツの手ゴネ製法によるハード系のパンをグラム単位で量り売りする。窓の向こうに日本海が見え、イートインは15人分の席がある。

• 新潟市中央区
• パン屋・ベーカリー
• パン
• コーヒー

本わらび粉だけを手で練り上げる生わらび餅の専門店。テイクアウトのみで、売り切れ次第閉店。 2023年3月9日オープン。店名は「新潟生まれの、雪のように柔らかいわらび餅」というイメージから。国産の備長炭をひと晩浸けた水で練り、添加物は使っていない。

• 新潟市西区
• 和菓子店
• わらび餅
• テイクアウト可

牡丹山の住宅街、元牛乳屋の建物を使ったカフェ。店名はlaitierで牛乳屋の意。 2017年4月オープン。自家焙煎コーヒーと自然栽培の野菜のランチが軸。くるみのスコーンが定番で、小上がりもある。

• 新潟市東区
• カフェ
• スコーン
• 自家焙煎

韓国の屋台スイーツ「ホットク」を焼く店。 2023年3月に開いた。もち粉や小麦粉の生地に黒砂糖とシナモンの餡を詰め、鉄板に押し付けて焼く。生地から餡まで手作りする。冬はコムタンの韓国ラーメンも出す。

• 新発田市
• スイーツ・洋菓子店
• テイクアウト可

沼垂テラス商店街から松崎へ移ったカフェ。 北欧系の内装でまとめ、ハンドドリップの珈琲を出す。クロックマダムは半熟の目玉焼きを絡めて食べる。子どもやペットと一緒に利用できる。

• 新潟市東区
• カフェ
• コーヒー
• スコーン

洋服店だった建物を改めた、中央町商店街の雑貨とティールーム。 入口の扉をブルーグレーに塗り、棚や枠は元のものを残してグレーに塗り直した。紅茶はポット、コーヒーはフレンチプレスで出す。菓子はグルテンフリー。駐車場なし。

• 新発田市
• カフェ
• 紅茶
• コーヒー

万代から近いカップスイーツの専門店。カップケーキは1つ350円から。 店名はアトリエとエムズを合わせたもので、ケーキが記憶や記念になってほしいという思いから。ムースショコラやレアチーズが定番で、不定期に出るパフェもある。雑貨も並ぶ。

• 新潟市中央区
• スイーツ・洋菓子店
• ケーキ
• パフェ

新潟大学前から2022年に移ったハヤシライスの店。真っ赤な看板が目印。 地元農家の玉ねぎと国産マッシュルーム、完熟トマトとチキンで作る。コーヒーはインドネシアのトアルコトラジャ。右隣の別館は犬と一緒に入れる。駐車場は高架下のダンススタジオと共用20台。

• 新潟市西区
• カフェ
• コーヒー
• ケーキ

独学で腕を磨いた職人が焼く、層の美しいデニッシュとクロワッサンの店。 バイカラークロワッサンは生地の熟成から焼き上げまで3日かかる。クロワッサンホーンは注文のたびに生カスタードを絞る。土日限定のクロワッサンには行列ができる。西区のハックルベリーは姉妹店。

• 新潟市中央区
• パン屋・ベーカリー
• パン
• 食パン

葛塚市が立つときわ町通り、100年続いた割烹を改めたカフェ。カップを選べる。 2018年11月オープン。生豆から焙煎しサイフォンでいれる。注文後に搾るイタリア栗のモンブラン、北区のブランドさつまいもしるきーのプリンが並ぶ。

• 新潟市北区
• カフェ
• モンブラン
• コーヒー

植物に囲まれた「IRIE Garden」内のアイスクリーム店。 4月29日に開いた。ROOTSが営業しているときに合わせて開く。植物に囲まれてアイスを食べられる。

• 新潟市江南区
• スイーツ・洋菓子店
• アイス
• テラス席

淡いエメラルドグリーンの外観のケーキ店。 新発田南バイパス沿いのショッピングセンター「フレスポ新発田」の近くにある。店舗前に2台分の駐車場がある。

• 新発田市
• スイーツ・洋菓子店
• ケーキ
• モンブラン

アイアン家具の工房が2024年12月に始めたサンドイッチとコーヒーの店。 店内のテーブルや椅子はすべて商品で、値札がついていて買える。内装は夫婦で一からリフォームした。サンドは6種類で予約でき、アレルギーの相談もできる。営業時間はよく変わるのでSNSで確認を。

• 新潟市北区
• カフェ
• サンドイッチ
• コーヒー

マラウィの村ナミテテに由来するベーカリー。東アフリカの揚げパンマンダジが並ぶ。 2007年創業。店主夫婦が青年海外協力隊で滞在した村の名を店名にした。全粒粉パンも主力。

• 新潟市西区
• パン屋・ベーカリー
• パン

長岡市殿町の、浅煎りのシングルオリジンだけを焼く自家焙煎のコーヒーショップ。 店主は実家の食堂を継ぐため料理人として修業する間にコーヒーへ傾倒し、東京のGLITCH COFFEE & ROASTERSで2年間バリスタの修業をしてから2023年9月に開いた。店名は実家の食堂「三楽食堂」の元になっている。ブレンドは置かず、産地と精製方法の組み合わせで味を変える。Instagramで公開するレシピは1杯12.5gで、100gの豆が8杯分になる。

• 長岡市
• カフェ
• コーヒー
• 自家焙煎

約100種類のパンが並ぶ、ジェラート併設のパン屋。 食パンだけで9種類あり、小麦と製法を使い分けて作る。定番の上食はトーストしたときの食感を重視して小麦を配合したもの。湯種法と液種法を組み合わせたもの、黒ゴマや小豆、黒豆、大麦、うるちあわを練り込んだものもある。糖質制限ブレッドは木曜限定。

• 新潟市江南区
• パン屋・ベーカリー
• パン
• 食パン

栃尾のパンとコーヒーの店。クロワッサンが並ぶ。

• 長岡市
• ベーカリーカフェ