シュークリームのお店 chouette(シュエット)

阿賀野市姥ヶ橋にある、シュークリームをテイクアウトで販売する専門店。店主は石川県のスイーツショップ「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」で経験を積んだパティシエで、2026年にオープンした。

コンセプトのひとつは「地産地消」。阿賀野市（旧安田町）は酪農発祥の地で、「神田酪農」の牛乳を使う。牛乳やフルーツ、全粒粉といった地元食材を使ったシュークリームを、季節限定を含む約8種類を用意している。

カリカリの生地とトロトロのクリームの組み合わせを引き出すため、注文後にクリームを入れる。カスタードクリームは黄身を多めに入れたねっとり系で、「ブリュレシュー」にはさらに卵黄を多く加えている。バリバリ食感の「BARIシュー」、阿賀野市産の全粒粉を使ったザクザク食感の「ZAKUシュー」のほか、季節のフルーツを使ったシュークリームもショーケースに並ぶ。

シューが焼き上がるまでに2時間かかる。平日は150個、土曜日で250個を用意している。開店から約1時間で完売することが多く、9：00以降に店頭で購入順番券を配布している。

駐車場は2台（ほか臨時駐車場あり）。