焙煎工場を備えたカフェ。社会福祉法人とよさか福祉会と鈴木コーヒーの協業で、障がいのあるスタッフが焙煎からハンドドリップまで担う。
2023年7月12日オープン。建物はもともとこの地域に根ざした小児病院だった。店名のドンバスは福島潟に生息する水草オニバスのことで、葉の大きさも花の咲き具合もばらばらなように、人の輝き方もそれぞれでいいという意味を込めた。熱風式焙煎器を設置し、セルフサービスやセルフレジを導入して抽出に集中できる仕組みにしている。自家焙煎のドコブレンドは390円。店内のアートもスタッフの手による。30席、駐車場28台。営業は11:00〜16:30（LO16:00）、休みは日曜・月曜。
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