ショコラトリーノワルージュ

新潟市西区寺尾東の大堀幹線沿いにあるチョコレート専門店。新潟市出身のシェフが2022年2月に開いた。

シェフは新潟市の製菓専門学校を卒業後、大阪の有名洋菓子店でキャリアを始め、リッツ・カールトン大阪のショコラ部門でチョコレート作りの技術を習得した。さらにカナダで経験を積んだのち、地元でチョコレート専門店を開業した。床に大理石をあしらった店内のショーケースにはボンボンショコラが並び、アソートBOX（20粒・10粒・8粒）のほか1粒からでも買える。パウンドケーキシリーズ「ケイク」、チョコレート菓子、自家製アイスクリームもある。2 階にサロンスペースが誕生し、2〜3週間ごとに内容が替わる季節のパフェ2,200円〜を出す。デザートとワンドリンクのオーダーが必須で、利用にあたっての案内はインスタグラムに掲載されている。10席、駐車場8台。