gelateria hitosaji(ジェラテリア ひとさじ)

新潟市秋葉区美善、ウオロク新津店の近くにあるジェラートの店。幹線道路から1本入った場所にある。

夫妻で営み、妻は元パン職人。パン同様に分量の違いによってできあがりが変わるジェラートに魅力を感じ、1年半以上にわたって研究を重ねた。

秋葉区産をはじめとした地元食材を使い、日替わりで約10種類を用意する。卵、蜂蜜、果物など県産中心の食材を使う。

秋葉区のはしもと養蜂園の天然ハチミツを使った『ハニーヨーグルト』、石津養鶏場の平飼い卵を使った『キャラメルカスタード』、乳不使用の『濃いチョコソルベ』などがある。江南区の焙煎所、珈琲工房うたから仕入れる豆でいれるドリップコーヒーも提供している。

16席のほかテラス席がある。カード・PayPay対応。