甘泉堂 湯之谷店

1946年から続く菓子の店で、湯之谷店は1997年に3号店として開いた。原信小出東店の前にあり、大型駐車場が使える。

初代が創案した鮎もなかは小出を代表する菓子になり、二代目は魚沼の地酒ケーキを作って洋菓子をこの街に広めた。三代目は東京や神奈川で修行を積んで2014年に魚沼へ戻り、魚沼コルネを創案している。

魚沼が生んだ水、米、酒、風景、歴史を素材にすることを掲げる。魚沼コルネはパイ生地にカスタードを詰めたもので、ショコラもある。鮎もなかは清流魚野川を上る鮎の姿をかたどった最中皮に、こし餡と紫蘇餡を詰めた二種類。魚沼の地酒ケーキには八海山を使う。

店にはプティガトー、マカロン、チョコレート、焼菓子、クッキー、季節限定の菓子が揃う。2017年に店舗をリニューアルした。営業は9:30から18:30で、休みは1月1日のみ。