椎谷coffee

新潟市西区の郊外、中権寺集落にある自家焙煎コーヒーの店。店主の自宅隣に構えた。白い外壁にウッドデッキがあり、田んぼに面した位置に建つ。中権寺に店を構えてから2022年7月で3周年を迎えた。

調理師をしていた店主が、セミナーを受講したことをきっかけに焙煎のおもしろさに目覚め、2年ほど前からイベントでコーヒー提供を行なったのち、店を構えた。

天井が高く開放感あふれる店内は木を基調とした空間で、随所にグリーンが置かれている。カフェスペースに面した窓からは田園風景を一望でき、秋は稲穂の黄金色、冬は白銀の世界と四季折々の風景が見える。店内のテーブル席は2つ、屋外にはウッドデッキの席が入口を挟んで両側にある。店内はWi-Fi、電源完備。

メインはコーヒー豆の販売で、定番の『ブラジルサントス』『エチオピアシダモ』に週替わりの豆を加える。春夏は浅煎り、秋冬は深煎りの豆を多めに焙煎する。

地元のフルーツや野菜を使い、季節ごと月ごとでのランチやケーキを提供する。月替わりの手作りケーキは旬のフルーツなど季節に合わせた食材で作る。コーヒー豆やオリジナルグッズの販売もあり、手作りスイーツはテイクアウトもできる。