坂の途中のカフェとジム ever.doichi

十日町市馬場丁、国道117号線から脇道の小路を上がった所にある。水沢小学校の隣にあり、目を引く鮮やかなブルーの引き戸。JR土市駅のすぐ近く。

2021年7月24日にオープンした、地元出身の姉妹が営むカフェとジムが融合した施設。1階がカフェ、2階がヨガスタジオとパーソナルトレーニングジム。姉がカフェを、妹が少人数制のヨガスタジオとパーソナルトレーニングを担当する。店のコンセプトは「あたたまる」。

カフェを担当する姉はグルテンフリー焼き菓子研究家で、店で提供する菓子やパン、ケーキ類はすべてグルテンフリー。シフォンケーキには十日町市で穫れた魚沼産コシヒカリの米粉を使い、油も米油を使用する。

コーヒースペシャリストの資格をもつオーナーが、厳選した豆を挽いてペーパードリップで淹れる。定番の「エヴァーカフェブレンド」は、市内の自家焙煎珈琲店ミールクラフトでブレンドしたもの。世界各地の希少価値の高い豆で淹れるスペシャリティーコーヒーも用意する。

季節ごとに旬のフルーツを盛り付けたパフェがあり、注文にはドリンクのワンオーダーが要る。ガレットの生地は、十日町産の米粉にオートミールパウダーを混ぜたもの。2階のジムを利用する人は、1階のカフェでプロテインラテを注文できる。

席はネット予約ができる。