FOFO donut OWL

新潟市中央区万代島の「ピアBandai」内にあるドーナツショップ。秋葉区でパン屋「OWL the Bakery」を展開しており、その系列店として2022年にオープンした。最初は「パン屋さんを出しませんか」と声がかかったが、新しい挑戦をしようとドーナツショップとしてスタートを切った。

ドーナツは発酵させる工程を踏む発酵ドーナツ。定番ドーナツに期間限定商品、日替わりも合わせて30種類くらいが並ぶ。店頭のドーナツがなくなりそうになったらすぐに作り、材料が少なくなってきたら日替わりドーナツで種類を増やす。午後に日替わりを販売することが多い。

フードロスの観点から食材を無駄にしないようにしており、ある1日しか販売しないドーナツもある。できるだけ無添加に近いオーガニック食材を使い、着色料はなるべく使わず自然なもので色をつける。旬の果物をドーナツに挟むことがよくあり、秋はイチジクを使う。日替わりから定番商品になった「苺ブリュレ」もある。

支払いは現金、PayPay、電子決済各種。