entrance(エントランス)

ブランチを中心に楽しめる店。古町エリアにあるベイクショップ「SunBake」の新業態で、同店を営む店主が「あたたかい食事を提供してお客さんに食べてもらいたい」とオープンした。2023年8月、西堀通4番町の「青藍館」1階に開いた複合施設「SEIRANKAN」に入る3店舗のひとつ。場所は「清水フードセンター 西堀店」の隣。

「オープンサンド」「スープ」「サラダ」「グラノーラ」「ドリンク」「ワイン」がメイン。食事に合うパンとしてメインに提供しているのは「田舎パン」と呼ばれるカンパーニュ。カウンターに並ぶスコーンやマフィンといった焼き菓子には、豆腐や米粉を生地に使用したメニューも多い。パンのテイクアウトもできる。

新潟県産の野菜のほか、長崎県雲仙市で100年以上前から育てられている伝統野菜を使うことにもこだわる。「ミートボールのトマト煮込み」のミートボールは、つなぎを使わずに作る。

店名の「entrance」は「入口」の意味で、「のんびりと1日を始めて、食べて身体を温め出かける、1日のentranceのような場所になるように」という想いが込められている。